Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- At lagre:
- Test køkken tip:
- Kaffe likør icing
- ingredienser
- Kørselsvejledning
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Rør sammen kaffelikør eller mælk og espressopulver eller kaffekrystaller i en lille skål eller en vaniljesaus; afsættes i nogle få minutter, indtil kaffen er opløst.
-
Pisk smør i en stor blandeskål med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker og bagepulver; slå indtil kombineret. Pisk likørblanding, æg og smeltet chokolade ind, indtil de er grundigt kombineret. Pisk så meget mel som muligt. Rør det resterende mel ind.
-
Dæk og afkøl dejen ca. 1 time eller indtil den er let at håndtere. Form dejen til en 1/4-tommers firkantet bjælke, 10 tommer lang. Pakk ind i vokspapir eller klar plastfolie. Afkøl fra 4 til 24 timer eller indtil den er fast.
-
Opvarm ovnen til 375 grader F. Skær dejen i 1/4-inch-tykke firkanter. Placer 2 tommer fra hinanden på et ikke-fedtet cookie ark. Bages i 9 til 11 minutter, eller indtil kanterne er faste. Afkøles på cookie ark i 1 minut. Overfør til trådrakke og afkøle helt.
-
Op til 1 time før servering skal du sprede den flade side af halvdelen af cookies med ca. 1 tsk kafflikør. Top med resterende cookies, flade sider nedad. Opbevares i køleskabet, indtil serveringstiden. Opretter 20 sandwich.
At lagre:
Anbring i lag adskilt med vokspapir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur op til 1 uge eller fryses op til 3 måneder. Tø, fyld derefter op til 1 time før servering. Køleskab indtil serveringstid.
Test køkken tip:
Brug en lille metalspatel til at udjævne og firkante siderne af dejloggen.
Kaffe likør icing
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Rør øjeblikkelig kaffekrystaller og piskende fløde sammen i en lille skål, indtil kaffe er opløst. Rør sammen kaffeblandingen, pulveriseret sukker og kafflikør i en mellemstor skål. Tilsæt piskende fløde (1 til 2 spiseskefulde), 1 tsk ad gangen for at gøre prikken over i'en.
