Blandet citrus salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 lyserød eller rød grapefrugt
• 2 navlen appelsiner
• ½ kop salatolie
• 1 tsk finskåret citronskal
• ¼ kop citronsaft
• 2 tsk sukker
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• ¼ tsk peber
• 4 kopper tyndskivet belgisk endive
• 4 kopper revet escarole
• 1 lille jicama, skrællet og skåret i tændstikker (ca. 2 kopper)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skræl og sektion grapefrugt og appelsiner over en skål; forbehold juice.

• Trin 2

  Til dressing skal du kombinere reserverede frugtsaft, salatolie, citronskal, citronsaft, sukker, sennep og peber i en skrue med topskrue. Dække over; ryst godt.

• Trin 3

  Placer greener på en stor serveringsplade. Arranger frugt og jicama oven på greener. Drizzling forbinding over toppen. Server straks. Gør 10 serveringer til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 143 kalorier (2 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 42 mg natrium, 11 g kulhydrater, 2 g fiber, 1 g protein).