Miso suppe med svinekød og edamame | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces udbenet svinekamsteg
• 4 tsk canolaolie
• ¾ kop hakket rød sød peber (1 medium)
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk malet sort peber
• 8 kopper vand
• ¼ kop rød miso-pasta
• 1 10 ounce pakke frosne afskallede søde sojabønner (edamame)
• 4 kopper tyndt skiver savoykål
• 2 - 3 radiser, tyndt skåret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær kød i 1-tommers stykker. I en 4-liters hollandsk ovn opvarmes 2 teskefulde olie over medium-høj varme. Tilsæt kød; kog, indtil den er brun, under omrøring lejlighedsvis. Fjern kød og læg det til side.

• Trin 2

  I den samme hollandske ovn opvarmes de resterende 2 tsk olie over medium varme. Tilsæt sød peber og løg; kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt ingefær, hvidløg og sort peber; kog og rør i 30 sekunder mere. Tilsæt 7 kopper vand; bringes til kogning.

• Trin 3

  I mellemtiden, vis en gradvis den resterende 1 kop vand i en lille skål i misopastaen. Rør miso pasta, kød og edamame ind i blandingen i hollandsk ovn. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Simre, dækket, i 3 minutter. Rør kålen sammen. Larm, afdækket, i 2 minutter mere, omrøres lejlighedsvis. Pynt med radiser

Frysespids

Forbered suppen gennem trin 3. Lad suppen afkøle. Overfør suppe til en frysesikker beholder, hvor der er ca. 1/2 tomme plads mellem toppen af ​​suppen og kanten af ​​beholderen. Mærk og frys op til 3 måneder. Genopvarm i mikrobølgeovnen eller på komfuret, og fortsæt med trin 4.

Tips

Når det kommer til miso, jo mørkere farve, jo stærkere er smagen. Skift hvid eller gul miso i denne suppeopskrift, hvis du ønsker en mere mild smag,

Næringsfakta

Pr. Portion: 216 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 39 mg kolesterol, 486 mg natrium, 14 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 20 g protein.