Mexicansk potetmos | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund yukon guld kartofler, skrællet (hvis ønsket) og skåret i 1-tommers stykker
• 1 ¼ kop reduceret natrium kyllingebuljong eller grøntsagsbuljong
• ½ kop kødemælk
• ¼ kop smør
• 1 tsk salt
• ½ tsk ancho chile peber
• 1 ½ kopp mexicansk osteblanding
• 1 ½ kopp frosset hele kornmajs, optøet
• 1 kop smuldret, sprød kogt bacon (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 6-liters langsom komfur kombineres kartofler og bouillon. Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer eller på højt i 3 til 4 timer.

• Trin 2

  Tilsæt kødmælk, smør, salt og chilepeber. Mos, indtil kartoflerne er glatte. Rør ost og majs sammen. Top eventuelt med bacon. Server straks, eller hold varm, dækket, på varm eller lav op til 2 timer.