Melonsalat med sød sesamdressing bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop sukker
• 3 spsk champagne eddike eller hvidvin eddike
• ½ tsk kosher salt eller salt
• ½ tsk malet ingefær
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 ½ teskefulde sesamfrø, ristet
• ½ tsk ristet sesamolie
• Stik cayennepeber
• 2 kopper skåret frøfri vandmelon
• 2 kopper skåret op cantaloupe
• 2 kopper opskåret honningdug
• 1 kop skivet engelsk agurk
• Salatblade
• Frisk koriander med udskæring (valgfrit)
• Sprød kogt bacon, drænet og smuldret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I lille gryde kombineres sukker, eddike, salt og ingefær. Rør over medium varme, indtil sukker er opløst. Fjern det fra varmen. Anbring i en medium skål. Tilsæt langsomt begge olier til sukkerblandingen i en tynd jævn strøm, og visp konstant, indtil den bliver tyk. Rør sesamfrø, sesamolie og cayennepeber sammen; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere melon og agurk. Tilsæt 1/2 kop forbinding; kaste til frakke. Line salatskåle eller et fad med salat; top med melon blanding. Strø eventuelt koriander og bacon over. Pass resterende forbinding. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 233 kalorier (2 g mættet fedt, 6 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 186 mg natrium, 26 g kulhydrater, 2 g fiber, 24 g sukker, 2 g protein.