Gressløg har en mild løgsmag og laver en pæn garnering.
Hvide løg har ofte en skarp smag; mindre sorter inkluderer perlereløg, cirka 1/2 tomme i diameter og kogende løg, 7/8 til 11/2 inches i diameter.
Purre har en mild løgsmag og kan bruges om hverandre med løg.
Skalotteløg har en mild, delikat smag, der er fremragende, når den tilsættes til saucer.
Grønne løg er også kendt som scallions og har normalt en mildt skarp smag.
Røde løg har generelt en skarp smag. De værdsættes for deres farve, når de serveres rå.
Gule løg kan være runde eller flade; søde sorter inkluderer Vidalia, Walla Walla og Maui, som er gode til karamellisering.
Hvidløg er stærkt duftende og skarp. Elefant hvidløg er større, mildere og tættere beslægtet med en purre.
