Marinerede lammekabobs | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet magert lamben, skåret 1 tomme tykt
• ⅓ kop vand
• 3 spsk citronsaft
• 2 spsk frisk mynte eller 2 tsk tørret mynte knust
• 1 spiseskefuld sennep i Dijon-stil
• 1 spsk madolie
• 5 cherrytomater
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 små zucchini, skåret i 1/2-inch tykke skiver
• 1 kop perle løg eller 1 kop frosne små hele løg, optøet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Frys lam delvist. Skær i 1/4-inch-tykke strimler, der er ca. 3 inches lange og 1 inch brede. Anbring i en plastikpose i en dyb skål.

• Trin 2

  Til marinade, rør vand, citronsaft, mynte, sennep, olie og hvidløg sammen. Hell over lammet. Luk taske. Mariner i køleskabet i mindst 2 timer eller op til 24 timer, drej lejlighedsvist. Tøm lam og reserver marinade.

• Trin 3

  I mellemtiden kogte courgette, dækket, i en lille mængde kogende vand i 2 minutter. Dræne.

• Trin 4

  På fem spidser fra 12 til 15 tommer, skiftes skiftevis lammetrekord-stil med løg og courgette.

• Trin 5

  Placer spyd på det uopvarmede stativ i en slagtekylling. børste med marinade. Broil 3 inches fra varmen i 6 til 8 minutter eller til den ønskede doneness (160 grader F for medium doneness), drej lejlighedsvis.

• Trin 6

  Tilsæt en kirsebærtomat i slutningen af ​​hvert spyd i løbet af det sidste 1 minut. Gør 5 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 125 kalorier, 53 mg kolesterol, 62 mg natrium, 4 g kulhydrater, 16 g protein.