Forbered pølse, svampe og polenta bagning | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund italiensk pølse
• 1 medium frisk jalapeño chile peber, podet og finhakket * (valgfrit)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 24 ounce jar marinara sauce
• 1 spsk olivenolie
• 4 kopper hakkede friske svampe
• ¾ kop tyndt skåret grønne løg (6)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk fersk frisk rosmarin
• ½ kop piskende fløde
• ¼ kop tør hvidvin eller kyllingebuljong
• ½ tsk salt
• 4 kopper kyllingebuljong
• ½ kop vand
• 2 tsk tørret italiensk krydderier, knust
• 1 ½ kopp majsmel
• 2 kopper strimlet røget provolonost (8 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor stegepande koges pølse, jalapeño-peber (hvis ønsket), og de 2 fed hvidløg over medium-høj varme, indtil pølsen er brun, ved hjælp af en træske til at opbryde kødet, når det koges. Tøm fedt af. Rør marinara-sauce ind. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 15 minutter under omrøring ofte.

• Trin 2

  I en anden stor stege varmes olie over medium varme. Tilsæt svampe, grønne løg, de 2 hvidløgfedd og rosmarin. Kog cirka 5 minutter, eller indtil svampe er møre og væske er fordampet under omrøring lejlighedsvis. Rør sammen piskende fløde, vin og salt. Kog på lav varme ca. 10 minutter, eller indtil blandingen er fortykket under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 3

  Til polenta, bring en bouillon, vandet og italiensk krydderi i en stor gryde til kogning. Tilsæt langsomt cornmeal under omrøring konstant. Kog og rør, indtil blandingen vender tilbage til kogning; reducer varmen til lav. Kog i 8 til 10 minutter, eller indtil blandingen er fortykket under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 4

  Smør i mellemtiden en 3-liters rektangulær bageform. Spred halvdelen af ​​pølseblandingen i bunden af ​​den forberedte bageplade.

• Trin 5

  Arbejd hurtigt, spred halvdelen af ​​polentaen over pølseblandingen i skålen. Top med champignonblanding og halvdelen af ​​osten. Spred hurtigt den resterende polenta over toppen så jævnt som muligt. Top med den resterende pølseblanding og den resterende ost. Afkøles helt.

• Trin 6

  Dæk bagepladen med plastfolie, derefter med folie. Frys i op til 1 måned.

• Trin 7

  For at servere, tø i køleskabet natten over (gryderet kan stadig være lidt is). Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern plastfolie; dæk igen med folie. Bages ca. 1 1/2 time eller indtil det er opvarmet. Lad stå i 10 minutter, før servering.

Tips

* Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 495 kalorier (14 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 83 mg kolesterol, 1504 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 21 g protein.