Mahi mahi med sort bønne & avokado relæ | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne hudløse mahi mahi-fileter
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• 2 spiseskefulde frisk oregano
• ½ tsk finskåret kalkskal
• 2 spsk limesaft
• 1 spsk olivenolie
• 1 - 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ - 0, 5 teskefuld varm peber sauce
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 mellemstore avokado, halveret, podet, skrællet og hakket
• Salt
• Malet sort peber
• Oregano kvist (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær i 4 stykker i serveringsstørrelse. I en lille skål skal du kombinere koriander, oregano, limeskal, limesaft, olie, hvidløg og hot peber sauce. Til nydelse, kombiner drænet bønner og avocado i en mellemlig skål; omrør halvdelen af ​​korianderblandingen. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere.

• Trin 2

  Mål tykkelse af fiskefileter; drys fisk let med salt og sort peber. Børst den resterende korianderblanding over alle sider af fiskefileterne. Til en kulgrill, grill fisk på det smurte stativ på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 4 til 6 minutter pr. 1/2 cm tykkelse, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel, og drej forsigtigt halvvejs gennem grill. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Placer fisk på smurt grillstativ over varme. Dæk og grill som ovenfor.)

• Trin 3

  Til servering skal du arrangere fisk oven på velsmagende; pynt med en oregano kvist, hvis det ønskes.

Næringsfakta

Pr. Portion: 255 kalorier (1 g mættet fedt, 83 mg kolesterol, 369 mg natrium, 18 g kulhydrater, 6 g fiber, 29 g protein).