Mahi mahi foråret ruller | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk sesamolie
• 1 tsk madolie
• 12 ounces mahimahi, monkfish eller rød snapper fileter
• ½ kop hoisinsauce
• 3 spsk ananasjuice
• 1 spsk ris eddike
• ⅛ tsk cayennepeber
• 12 ris papirer med 8 tommer i diameter
• 1 ½ kop strimlet Napa eller grønkål
• ⅔ kop strimlet gulerod
• ⅓ kop strimlet kokosnød
• ¼ kop tyndskåret grøn løg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere sesam og madolie. Børst på begge sider af fisken. Læg fiskefileter i en smurt grillkurv. Placer grillkurv på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul. Grill 4 til 6 minutter per 1/2-tommer tykkelse af fisk, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel, drej en gang halvvejs gennem grillning. (ELLER placer på et smurt, uopvarmet rack i en slagtekyllingepande. Kog 4 til 6 minutter pr. 1/2 tomme tykkelse, drej en gang.) Stil fisken til side for at afkøle lidt.

• Trin 2

  I mellemtiden kombinerer hoisinsauce, ananasjuice, eddike og cayennepeber i en lille skål; sæt til side. Hæld 1 kop varmt vand i en tærteplade. Dyp rispapir forsigtigt i vand, ad gangen. Placer papirer uden berøring på rene, tørre køkkenhåndklæder. Lad blødgøres et par minutter, indtil det er bøjeligt.

• Trin 3

  Flake fisk forsigtigt og placeres i en stor skål. Tilsæt 6 spiseskefulde af hoisin-blandingen. Fold forsigtigt revet kål, gulerod, kokosnød og grøn løg i. Spoon omkring 1/3 kop fiskeblanding på et blødgjort rispapir, lige under midten af ​​papiret. Rull rispapir stramt op fra bunden omkring fyldning, gemt i modsatte sider, mens du ruller. Gentag med de resterende papirer og fiskeblanding, dæk ruller, mens du laver dem for at forhindre tørring. Server den resterende hoisinblanding som en dyppesauce. Gør 12 forretter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 120 kalorier (1 g mættet fedt, 21 mg kolesterol, 160 mg natrium, 16 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g protein).