Sprog med hvid muslingsaus | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces tørret linguine
• 1 pint shucked muslinger eller to 6-1 / 2-ounce dåser hakket muslinger
• Halv-og-halv, let fløde eller mælk
• ½ kop hakket løg (1 medium)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk margarine eller smør
• ¼ kop altmel
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• ¼ kop frisk persille
• ¼ kop tør hvidvin
• ¼ kop revet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog linguine i let saltet, kogende vand i 8 til 10 minutter eller indtil det er mørt, men stadig fast. Dræne; holde varm.

• Trin 2

  I mellemtiden hakker muslinger og reserverer juice; sæt muslinger til side. Sil saft for at fjerne skaller. (Eller tøm konserverede muslinger og reserver saften fra 1 af dåserne.) Tilsæt nok halvanden, let fløde eller mælk til de reserverede muslingjuicer til at svare til 2 kopper.

• Trin 3

  Til sauce, kog løg og hvidløg i en mellemstor gryde i margarine eller smør, indtil de er møre, men ikke brune. Rør mel, oregano, salt og peber ind. Tilsæt en halv og en halv blanding på én gang. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 1 minut mere. Rør muslinger, persille og vin i. Varm igennem. Server sauce over linguine. Drys med parmesanost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 475 kalorier (7 g mættet fedt, 85 mg kolesterol, 394 mg natrium, 59 g kulhydrater, 1 g fiber, 21 g protein).