Lime kylling tortilla suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop løg, hakket
• 1 frisk poblano chile peber, stammet, podet og hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 32 ounce container kyllingebuljong
• 1 ½ kop tomat, hakket
• 1 tsk malt kummin
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 4 6 tommer majs tortillas, skåret i 1/2-tommer strimler
• 2 avocados, halverede, podede, skrælede og hakkede
• 1 kalk, juice
• 2 kopper strimlet kogt kylling
• 1 kop majskerner
• Koriander blade, skiver radiser

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en 3-liters gryde koges løg og poblano i 1 spsk. varm olivenolie over medium 4 til 5 minutter eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Omrør buljong, tomat, spisskummen, 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. sort peber. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, 15 minutter, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du placere tortilla-strimler i et enkelt lag på en bageplade. Bages 10 minutter, eller indtil de er sprøde.

• Trin 3

  Rør kylling og majs i suppen; varme igennem. Rør inden servering, omrør avocados og limesaft. Top hver servering med tortilla strimler og om ønsket koriander og radise skiver. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 272 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 42 mg kolesterol, 596 mg natrium, 22 g kulhydrater, 5 g fiber, 4 g sukker, 19 g protein.