Lemony flank bøf | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 okseflankebiff på 1, 5 pund eller udbenet oksekød
• 1 tsk finskåret citronskal
• ½ kop citronsaft
• 2 spsk sukker
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 2 teskefulde knust frisk oregano eller 1/2 tsk tørret oregano, knust
• ⅛ teskefuld sort peber
• Citronskiver (valgfrit)
• Friske oregano blade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Bed kød på begge sider ved at lave fladskæringer med 1 tommer mellemrum i et diamantmønster. Læg kød i en genlukkelig plastikpose i en lav skål. Til marinade skal du kombinere citronskal, citronsaft, sukker, sojasovs, oregano og peber. Hæld over kød; tæt taske. Mariner i køleskabet i 2 til 24 timer. Tøm kød og reserver marinade.

• Trin 2

  Forvarm slagtekylling. Læg kød på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 15 til 18 minutter i medium (160 grader F), drej og børst en gang med marinade halvvejs gennem broiling. Kasser enhver resterende marinade.

• Trin 3

  For at servere skiver du kødet diagonalt på tværs over kornet. Pynt eventuelt med citronskiver og friske oreganoblade. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 201 kalorier (3 g mættet fedt, 46 mg kolesterol, 367 mg natrium, 6 g kulhydrater, 0 g fiber, 26 g protein).