Citronlys shortcakes | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• 2 spsk sukker
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• ⅓ kop smør
• 1 let banket æg
• ⅓ kop halv og en halv, let fløde eller mælk
• 2 tsk finmalet citronskal
• 1 let slået æggehvide
• 2 spsk grovkornet eller kornet sukker
• 3 ½ kopp skiver jordbær
• 1 ½ kopp hindbær
• ⅓ kop sukker
• 3 spsk Grand Marnier eller appelsinsaft
• 5 tsk snippet frisk mynte
• ½ kop piskende fløde, pisket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 grader F. Til shortcakes omrøres mel, de 2 spsk sukker og bagepulver i en medium blandeskål. Skær i smørret, indtil blandingen ligner grove krummer. Lav en brønd i midten af ​​den tørre blanding.

• Trin 2

  I en lille blandeskål rør ægget, halvanden og halve og citronskal sammen. Tilsæt ægblandingen på én gang til den tørre blanding. Rør ved hjælp af en gaffel lige indtil den er fugtig.

• Trin 3

  Vend dejen ud på en let melet overflade. Elt dejen forsigtigt i 10 til 12 slag eller indtil dejen er næsten glat. Klap dejen i en 6-tommers firkant. Brug en melet kniv til at skære firkanten i ni 2-tommers firkanter. Skær derefter hver firkant diagonalt i halvdelen.

• Trin 4

  Læg trekanter på en u fedtet bageplade. Børst toppe med slået æggehvide; Drys let med groft kornsukker eller yderligere granuleret sukker. Bages i 8 til 10 minutter eller indtil de er gyldne. Fjern shortcake trekanter fra bagepladen; afkøles på et trådstativ.

• Trin 5

  I mellemtiden kaster jordbær, hindbær, 1/3 kop sukker, Grand Marnier eller appelsinjuice og 4 teskefulde af den udskårne mynte i en stor blandeskål sammen. Dæk og placer i køleskab for at køle op til 1 time. For hver portion serveres bærblandingen på en dessertplade. Placer tre shortcake trekanter på bærblandingen. Top med pisket fløde og pynt med resterende mynte. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 431 kalorier (12 g mættet fedt, 95 mg kolesterol, 228 mg natrium, 55 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g protein).