Indholdsfortegnelse:
Det er let at lave perfekt risotto, hvis du følger disse enkle trin:
Trin 1: Vælg den rigtige ris. Arborio ris er ideel, fordi den har meget stivelse - hvilket bidrager til den cremede kvalitet af risotto - og den absorberer meget væske uden at miste sin form.
Trin 2: Bliv toasty. Brun ris i olivenolie sammen med løg og hvidløg i gryde. (Bliv ikke fristet til at springe dette trin over! Dette giver risottoen sin fantastiske struktur.)
Trin 3: Rør konstant. Omrøring er vigtig, fordi det forhindrer, at risen klæber og hjælper risen med at absorbere den varme væske jævnt.
Trin 4: Lad det hele suge ind. Tilsæt den varme væske til risen i batches, og tilsæt den næste batch først, efter at den forrige batch er blevet absorberet. Denne langsomme tilsætning af væske sikrer en perfekt risotto-struktur - luksuriøst cremet med korn, der er faste mod bid.
Trin 5: Bliv kreativ! Rør majs, soltørrede tomater og oregano i; rester kylling og strimler prosciutto; edamame og bacon; eller hvad dine smagsløg ønsker.
Klik her for opskrifter på alle vores risotto-remixer.
Vælg den perfekte hovedret til at parre med din risotto
Sådan her? Vegetabilsk risotto
Vælg det! Efterlign gulerødderne i risotto med nærende laks i pergament .
Sådan her? Farro Risotto
Vælg det! Fremhæv antydningerne til citrus i den storslåede risotto-garnering ved at servere den med pandrostede svinekoteletter med citronsaus .
Sådan her? Karamelliseret løgrisotto
Vælg det! Lad langsomt-ristede smag kombineres ved at plettere Herb-ristet kylling med en side af karamelliseret løggodhed.
Sådan her? Svamp Risotto
Vælg det! Få en dobbelt dosis champignongodhed ved at handle med polenta-sengen, der kræves i denne Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry til et øl med champignonrisotto.
Sådan her? Majs og tomat risotto
Vælg det! For en fuldstændig smag af sommeren, prøv en bid af Cobb Salad grillet kylling sammen med cremet majsrisotto.
