Lamskoteletter og peberfrugter | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 lamben mørbradskoteletter, skåret 3/4 tomme tykke (ca. 1-1 / 4 pund i alt)
• Ikke-stiv kogespray
• 1 kop grøn sød peber skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• 1 kop rød eller gul sød peber skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• 1 kop zucchini skåret i tynde strimler i bidestørrelse
• ½ kop tyndt skiver purre
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ kop tør hvidvin eller vand
• 1 tsk øjeblikkelig bouillongranulat
• 1 tsk tørret basilikum, knust
• ½ tsk tørret oregano, knust
• ⅛ teskefuld sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra koteletter. Coat en stor nonstick-stegepande let med kogespray. Varm op over medium-høj varme. Kog koteletterne i stegepanden omkring 4 minutter eller indtil de er brune, drej en gang. Fjern koteletter fra stegepanden. Tilsæt sød peber, courgette, porrer og hvidløg til stegepanden og kog i 3 minutter. Returner koteletterne til stegepande.

• Trin 2

  I en lille skål omrøres vin, bouillongranuler, basilikum, oregano og sort peber. Føj til grøntsagsblandingen. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 6 til 8 minutter, eller indtil koteletterne er lidt lyserøde i midten og safterne løber klar. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 181 kalorier (2 g mættet fedt, 58 mg kolesterol, 268 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 19 g protein).