Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Trim fedt fra ribbenene. Læg ribben i en lav ristningspande. Til gnid, rør sammen brunt sukker, paprika, hvidløgspulver, selleri salt, tør sennep, sort peber og cayennepeber sammen i en lille skål. Sprøj gnid jævnt over begge sider af ribbenene; gnid ind med fingrene. Dæk gryden med folie.
-
Bag ribben i 2 til 2-1 / 2 timer eller indtil meget mør. Tøm forsigtigt fedt af i stekepande.
-
Til sauce koges løg og hvidløg i en varm smør på medium varme ca. 5 minutter eller indtil de er møre. Rør ketchup, melasse, eddike, vandet, brunt sukker, chilipulver, gul sennep, Worcestershire sauce og salt i. Bring til kogning; reducer varmen. Larm i 20 til 25 minutter eller indtil ønsket konsistens.
-
For en kulgrill, drys træflisene over medium-varme kul. Grill ribben på racket på en overdækket grill direkte over kulene i 10 til 15 minutter, eller indtil ribbenene er brune, drej en gang halvvejs gennem grillning og børstning lejlighedsvis med sauce. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Tilsæt flis i henhold til producentens anvisninger. Placer ribben på grillstativet over varme. Dæk; grill som anført.) Server ribben med den resterende sauce.
*Tip:
For at få mest mulig røgproduktion, blødlægges træflis i nok vand til at dække i mindst 1 time før grilling. Tøm træflis inden brug.
Næringsfakta
Pr. Portion: 653 kalorier (17 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 20 g enumættet fedt), 153 mg kolesterol, 1122 mg natrium, 32 g kulhydrater, 2 g fiber, 25 g sukker, 32 g protein.
