Jerk London broil | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 grønne løg
• 1 frisk ingefær med 1 tommer, skivet
• 1 Scotch motorhjelm peber, stilk og frø fjernet (valgfrit)
• 2 spsk madolie
• 3 fed hvidløg
• 2 teskefulde jamaicanske rykker krydderier
• ¼ kop limesaft
• 1 okseflankebiff på 1, 25 pund

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Ved rykket marinade skal du kombinere alle ingredienser undtagen bøf i en blenderbeholder; dæk og blend, indtil det er glat. Scorér begge sider af bøfsen diagonalt med intervaller på 1 tommer, hvilket gør et diamantmønster. Læg bøften i en glasskål; spred marinaden over bøf. Grill med det samme, eller dæk bøften med plastfolie og mariner i køleskabet i 4 til 24 timer.

• Trin 2

  Grill bøften på racket på en afdækket grill direkte over medium varme til den ønskede doneness, drej en gang. (Tillad mellem 12 og 14 minutter for mellemlighed.) Overfør bøften til et skærebræt; skær over kornet i 1 / 8- til 1/4 tommer tykke skiver. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 187 kalorier (3 g mættet fedt, 44 mg kolesterol, 117 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 18 g protein).