Jambalaya stegt okra | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅔ kop mayonnaise
• ⅓ kop finhakket kogt rejer og / eller andouillepølse
• 1 spsk kreolsk sennep
• 1 tsk tilberedt peberrod
• ¼ tsk paprika
• ⅛ teskefuld varm peber sauce
• 16 hele frisk okra, stilkede og diagonalt skåret 1/2 tommer tyk
• ¼ kop altmel
• 1 æg
• 1 spsk vand
• ⅔ kop gul majsmel
• 1 tsk Old Bay krydderier eller sellerisalt
• 2 kopper jordnøddeolie eller anden vegetabilsk olie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere mayonnaise, rejer og / eller pølse, sennep, peberrod, paprika og hot peber sauce; afkøl i køleskab, indtil det er nødvendigt.

• Trin 2

  Tør okra tør med papirhåndklæder.

• Trin 3

  Læg mel i en lav skål. I et andet lavt fad skal du slå æg og vand. I en tredje skål kombineres majsmel og Old Bay krydderier. Dyp okra-skiver først i mel, derefter ægblanding og til sidst majsmel til overtræk.

• Trin 4

  I en tung medium gryde opvarmes olie over medium-høj varme. Tilsæt forsigtigt okra, nogle få ad gangen, med varm ske. Stek cirka 4 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldenbrune, drej en gang. Tøm på papirhåndklæder. Gentag med resterende okra, tilsæt om nødvendigt mere olie.

• Trin 5

  Læg mayonnaise-blandingen i en serveringsskål, og server med varme okra chips.

Næringsfakta

Pr. Portion: 164 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 35 mg kolesterol, 275 mg natrium, 6 g kulhydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.