Indisk oksekødspattekager med agurkyoghurt sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop almindelig fedtfri yoghurt
• ⅓ kop hakket, podet agurk
• ½ kop finhakket løg (1 medium)
• ¼ kop finhakket, frøet frisk jalapeño chili peber *
• 2 spsk frisk mynte eller 2 tsk tørret mynte knust
• 1 tsk malt kummin
• 2 fed hvidløg, hakket eller 1/4 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk salt
• 1 pund 95% magert kød
• 4 pattesalatlommer med honninghvede eller indiske fladbrød
• Skiver frisk jalapeño chilipeber, * skiver agurk og / eller friske mynteblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sauce røres yoghurt og den hakkede agurk sammen i en lille skål. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere.

• Trin 2

  I en mellemstor skål kombineres løg, den finhakket chilipeber, den udskårne mynte, spisskummen, hakket hvidløg eller hvidløgspulver og salt. Tilsæt malt oksekød; bland godt. Form kødblanding i fire 3/4-inch-tykke karbonader.

• Trin 3

  Til en kul- eller gasgrill skal du grille småkager på racket på en overdækket grill direkte over medium varme 14 til 18 minutter, eller indtil karameller er færdige (160 ° F), ** drej en gang halvvejs gennem grilltiden. For at servere skal du placere småkager i lommer eller fladbrød; ske sovs over småkager. Pynt eventuelt med yderligere chilipeber, agurk og / eller mynte.

* Test køkken tip:

Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.

** Test køkken tip:

En indre farve på en burger er ikke en pålidelig indikator for finhed. En oksekød, kogt til 160 ° F, er sikker, uanset farve. For at måle en patty's finhed skal du indsætte et øjeblik-læst termometer gennem siden af ​​karet til en dybde på 2 til 3 inches.

Næringsfakta

Pr. Portion: 279 kalorier, (3 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 71 mg kolesterol, 552 mg natrium, 24 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 30 g protein.