Hvordan man fremstiller guacamole

Sæt din guac på

Følg vores lette guacamole-opskrift for en super frisk og velsmagende godbid! Her er vores bedste guacamole-opskrift, der starter med at pitte en avocado, samt velsmagende måder at krydre det på.

Prøv nogle flere af disse helt lækker avocadopskrifter og få mest muligt ud af din guac!

Chunky Guacamole

Basil Guacamole

Ost og mandel Guacamole (billede)

Hvordan man vælger den perfekte avokado

Friske guacamole-ingredienser er nøglen til at skabe den perfekte dukkert. En moden avokado har en smøragtig struktur inden i og en svagt nøddeagtig smag. Når du handler efter en avokado, skal du kigge efter en, der:

Udbyder til blidt palme-tryk, men er ikke for grødet. (Hvis dit marked kun har faste avokadoer, modne et par derhjemme.)
Har ingen pletter.
Føles tung for sin størrelse.

Tip: Modne faste avokadoer i en papirpose i 2 til 4 dage. Når de er modne, kan hele avokado køles i op til 5 dage, indtil det er nødvendigt.

Sulten efter mere avokado? Prøv vores 20 uimodståelige avokadoopskrifter.

Sådan forberedes en avokado til Guacamole

Skær en avokado halvt på langs med en stor, skarp kniv. Drej de to halvdele i modsatte retninger for at adskille.
Fjern pit ved at anbringe avokadobillederne med pit på et skærebræt. Tap fast på pit med kniven, så kniven fastgøres i gropen; drej kniven som en nøgle for at fjerne pit. Eller brug en ske til at lirke pit.

Tip: For at holde guacamole frisk, skal du ikke kaste pit. Opbevar det hele i din guacamole senere.

Hvis du moser avokadoen, skal du øse kødet ud med en ske.

Hvis du klipper avokadoen, skal du bruge en lille kniv til at foretage parallelle snit i en retning lige gennem kødet. Drej og gentag udskæringerne for at oprette et diamantmønster. Hæld stykker avokado ud med en ske.

Når du har moset eller skåret avokadoen og klargjort de andre ingredienser, er guacamole hurtig at fremstille. Til chunky guacamole omrøres ingredienserne sammen, omrøres forsigtigt den mos eller terninger avocado til sidst. Brug en blender eller foodprocessor til en glattere tekstureret guacamole.

Til sort omrøres en af følgende ingredienser i en grundlæggende guacamole-opskrift eller købt guacamole:

1 podet, finhakket jalapeno chilepeber
1/4 kop afskåret frisk koriander
1/4 kop creme fraiche
3/4 kop hakket mango eller papaya
1/2 kop hakket sød peber eller skrællet jicama
1/4 tsk malet spisskummen og / eller cayennepeber

Tip: For at lave guacamole foran skal du dække overfladen tæt med plastfolie og / eller sæt avokadoborven i den og køle i 1 til 24 timer, afhængigt af opskriften. Avocados misfarves let, når de udsættes for luft. Hvis overfladen på guacamolestjernerne misfarves, skal du blot skrabe den misfarvede del af. Guacamolen er stadig OK at spise.

Tjek vores 15 måder at spise avokado til middag på!

Hvordan man laver Guacamole uden at lave rod

Læg alle ingredienserne i en genåbelig plastpose.

Forsegl posen, klem den derefter og ælte den for at mos ingredienserne i en næsten glat konsistens. Server straks eller nedkøling i op til 8 timer (efter 8 timer kan det vandes ud og begynde at misfarve, hvilket gør det mindre velsmagende).