Hvordan man laver kiks | bedre huse & haver

Butteri, flassende hjemmelavede kiks er den perfekte komfortmad. At lave en stor batch er let med vores trin-for-trin-instruktioner. Når du ved, hvordan du laver kiks, kan du prøve vores hurtige smagsvariationer som græsk og baconblå ost.

Trin 1: Saml ingredienserne

Du har brug for:

3 kopper altmel
1 spsk bagepulver
1 spsk sukker
1 tsk salt
3/4 tsk creme af tartar
3/4 kop smør eller 1/2 kop smør og 1/4 kop forkortelse
1 kop mælk

Trin 2: Bland dejen

Forvarm ovnen til 450 grader F.
I en stor skål skal du kombinere mel, bagepulver, sukker, salt og creme af tartar. Brug en wienerbrødblander til at skære i smør, indtil blandingen ligner grove krummer.
Lav en brønd i midten af melblandingen. Tilsæt mælk på én gang. Rør ved hjælp af en gaffel lige indtil blandingen er fugtig.

Trin 3: Elt dejen

Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd dejen ved at folde og trykke den forsigtigt i fire til seks slag eller bare indtil dejen holder sammen.
Klap eller rulle dejen let indtil 3/4 tommer tyk.

Trin 4: Klip og bages

Skær dejen med en melet 2-1 / 2 tommer kiksskærer; reroll rester efter behov, og dypp skæret i mel mellem snittene.
Anbring dejcirkler 1 tomme fra hinanden på en u fedtet bageplade. Pensel eventuelt med yderligere mælk. Bages i 10 til 14 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern kiks fra bagepladen, og server varm.

Hent Flaky Biscuit-opskriften.

Prøv disse variationer!

Græsk: Rør 1/2 kop smuldret fetaost, 1/3 kop hakkede Kalamata-oliven og 1/3 kop afskårne tørrede tomater (ikke oliepakket) i melblandingen.
Chile-ost: Rør 2 spsk hakkede chipotle-peber i adobosovs og 1 kop revet ost i mælken.
Cheddar og Prosciutto: Rør 3/4 kop revet hvid cheddar, 1/3 kop skåret grønne løg og 2 spsk hakket prosciutto i melblandingen.
Hvidløg og urt: Rør 3 til 4 nellik hakket ristet hvidløg og 1 spsk skåret fersk timian i mælken.
Bacon og blå ost: Rør 1/2 kop smuldret blå ost og 2 skiver smuldret kogt bacon i melblandingen.
Peber-parmesan: Rør 1 kop revnet parmesanost og 2 teskefulde krakket sort peber i melblandingen. Drys skåret kiks med parmesan.
Chokolade Chip-Orange: Rør 1/3 kop mini semisweet chokoladestykker og 2 teskefulde strimlet appelsinskal i mel. Drys skåret kiks med sukker.
Kanel og rosin: Brug 2 spsk sukker i kiks. Rør 1/3 kop rosiner og 1 tsk kanel i melblandingen. Drys skåret kiks med kanelsukker.