Sådan tilberedes græskarfrø | bedre huse & haver

Trin 1: Valg af græskar Du kan bruge frøene fra enten et udskæringsgræskar eller et tærtegræskar, men undgå frø fra dekorative hvide græskar. For 1 kop frø, købe et 10- til 14-pund græskar. Mindre frø fungerer bedst; større frø har en tendens til at poppe i ovnen og bliver hårde.

Tip: Du kan også bruge denne metode til at skåle frø fra vinter squash som butternut squash eller acorn squash.

Hent vores ultimative græskaropskrifter Digital kogebog

Trin 2: Fjernelse af frøene Skær en stor helhed i toppen (stilkenden) af græskaret, og fjern toppen ved hjælp af stilken som et håndtag. For mindre græskar kan du i stedet klippe græskar i to fra top til bund. Brug en langhåndteret metalsked eller dine hænder til at fjerne 1 kop frø fra græskaret. Skyl græskarfrøene i vand, indtil massen og strengene vaskes af; dræne.

Trin 3: Ovntørring af frøene Forvarm ovnen til 325 grader F. Spred 1 kop græskarfrø på en pergament papirforet 8x8x2-tommer bageplade. Bages, afdækket, i 1 time. Dette gør det muligt for græskarfrø at tørre ud.

Tip: Du kan også tørre frøene ved stuetemperatur i stedet for at bage. Lad de skyllede græskarfrø være på det pergamentpapirforede bageplade, der er ikke dækket, ved stuetemperatur i 24 til 48 timer, omrøres lejlighedsvis indtil de er tørre. Fjern pergament; sæson og bages som anført nedenfor, undtagen øg bagetiden til ca. 30 minutter eller indtil ristet under omrøring to gange.

Trin 4: Ristning af frø Fjern pergamentpapiret; omrør 2 tsk madolie og 1/2 tsk salt. Hvis det ønskes, tilføj også 1/2 tsk malt kummin. Bag frøene, der ikke er afdækket, i ovnen på 325 grader F i 10 til 15 minutter mere eller indtil ristet, omrøres en gang. Overfør frøene til papirhåndklæder for at afkøle. Du ender med 1 kop frø. Spis dem ude af hånden som en snack, føj dem til din yndlingsspor-mix eller til en skål popcorn, eller brug dem til at pynte supper og salater. Opbevar de ristede frø, dækket, ved stuetemperatur i op til en uge.

Tip: Du kan nemt fordoble eller tredoble frøene, olien og saltet, hvis du finder dig selv med en overflod af græskarfrø. Brug en 15x10x1-tommer bageplade.

Få alle vores bedste græskaropskrifter i vores nye digitale kogebog. Kan downloades nu!

Skrogede græskarfrø: Når de hvide skaller er fjernet fra græskarfrø, afsløres grønne ovale frø. Denne skalede version er tilgængelig på helsekost- og mexicanske markeder, både rå og allerede ristet og saltet eller krydret. Kaldt pepitas på spansk er græskarfrø (normalt skalede) populære i Mexico, både som en ingrediens i madlavning og som en snack.

Prøv afskalede græskarfrø i disse ekstra enkle græskarfrø-brødstænger, udformet af kølet pizzadej.

Se Opskrift