Sådan tilberedes broccoli | bedre huse & haver

Broccoli er en fantastisk tilføjelse til næsten ethvert måltid, hvad enten det er omrørt i hovedretten eller serveret som en side. Følg disse tip for at tilberede perfekte broccoli hver gang. For at komme i gang skal du vælge en broccoli-opskrift som denne Nutty Broccoli, som har en smule citrusagtig sødme og den behagelige knas af valnødder.

Nutty Broccoli opskrift

Valg og opbevaring af broccoli

Brug disse tip til at vælge og opbevare frisk broccoli:

- Selvom broccoli er tilgængelig året rundt, er højsæsonen fra oktober til april.

- Se efter broccoli, der har en dyb, lysegrøn farve med en overflod af tæt lukkede blomster. Stænglerne skal være temmelig glatte uden tegn på sammensværgelse.

- For at opbevare frisk broccoli skal du lægge den i en lufttæt pose i køleskabet i op til fire dage.

Sådan dampes broccoli

Dampende frisk broccoli giver den mulighed for at bevare meget af sine næringsstoffer under madlavning. Sådan dampes broccoli til bud perfektion.

Trin 1: Skær broccoli i blomster

- Fjern blomsterne ved at skære over den tykke stilk i bunden af ​​stilken i hver floret.

- Skær større blomster i halvdelen.

Trin 2: Indsæt en dampkurv i en gryde

Brug af en dampkurv hjælper med at dampe broccolien i stedet for at koge den (hvilket får broccolien til at miste noget smag og næringsstoffer). Dampkurven har fødder, der sidder på bunden af ​​gryden, så maden ikke rører ved vandet, mens det damper.

Trin 3: Tilsæt vand

- Efter at dampkurven er på plads, skal du tilføje nok ledningsvand til gryden, så vandstanden er lige under bunden af ​​kurven.

- Bring vandet i kogning.

Trin 4: Tilføj broccoli

Efter at vandet er kogt, tilsættes de afskårne blomster til dampkassen.

Trin 5: Dæk kasserollen og damp broccoli

- Læg dækslet på gryden.

- Reducer varmen, så vandet simmer og damp dannes i gryden.

- Damp broccolien i 8 til 10 minutter eller indtil de er møre.

Tip: Sørg for at holde panden dækket, mens broccolien dampes for at sikre jævn madlavning.