Varm og sur suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 ounces friske shiitake-svampe, stilkede, med hætter tyndt skiver
• 1 tsk hakket hvidløg på flaske (2 nelliker)
• 2 tsk jordnøddeolie eller madolie
• 2 14 ounces kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 2 spsk hvid eddike eller krydret ris eddike
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• ½ tsk knust rød peber eller 1 tsk chiliolie
• 1 kop strimlet kogt kylling (ca. 5 ounces)
• 2 kopper pakket strimlet kål med gulerod (coleslaw mix) eller strimlet napa kål
• 2 spsk koldt vand
• 1 spsk majsstivelse
• 1 tsk ristet sesamolie
• Gulerodtrekanter (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges svampe og hvidløg i varm olie over medium varme i 4 minutter under omrøring lejlighedsvis. Rør i bouillon, eddike, sojasovs og rød peber eller chili-olie; bringes til kogning. Rør kylling og coleslaw blanding eller napa kål i; reducer varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere det kolde vand og majsstivelse. Rør i suppe; Kog det i cirka 2 minutter eller indtil let tyk. Fjern det fra varmen; omrør sesamolie. Pynt eventuelt individuelle portioner med gulerodtrekanter. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 157 kalorier (1 g mættet fedt, 34 mg kolesterol, 889 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 15 g protein).