Honey-lime lam og melon spyd | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ - 1, 5 pund udbenet lam mørbrad, skåret i 1-tommers terninger
• 3 tsk strimlet limeskræ
• ⅓ kop limesaft
• ⅓ kop skat
• 1 spiseskefuld frisk estragon eller 1-1 / 2 tsk. tørret estragon, knust
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 12 1 tommer terninger cantaloupe
• 12 1 tomme terninger honningdug
• 1 6 ounce karton almindelig yoghurt
• 6 bløde fladbrød, opvarmet
• Frisk ruccola (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg lammet i genindvindelig plastikpose i skålen. Til marinade skal du piske sammen 2 teskefulde skaller, limesaft, honning, 2 teskefulde estragon (eller 1 tsk tørret), hvidløg, salt og peber i skål. Reserver 1/4 kop marinade. Hell det resterende over lammet. Forsegling taske; vende sig til frakke. Køleskab 1/2 til 2 timer; drejer en gang. Fjern lam; kasser marinade.

• Trin 2

  På tolv 6-tommer spyd tråd lam og melon, hvilket efterlader 1/4-tommer mellemrum. Til kulgrill skal du placere på stativet direkte over mellemstore kul. Grill, afdækket, 12 til 14 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten, drejning og børstning ofte med reserveret marinade.

• Trin 3

  Rør det resterende skræl og estragon i yoghurt. Server grillspyd med yoghurt, fladbrød og ruccola. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 409 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 616 mg natrium, 62 g kulhydrater, 3 g fiber, 27 g sukker, 27 g protein.