Holiday frittata | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk madolie
• 1 kop friske eller frosne broccoli-blomster
• ½ stor rød sød peber, frøet og tyndt skivet
• ¼ kop hakket løg
• ½ tsk tørret italiensk krydderier, knust
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 10 æg, slået
• 2 spsk mælk
• 2 spsk finmalet parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Varm olie over medium varme i en 10-tomats kogepande. Tilsæt broccoli, sød peber, løg, italiensk krydderier, salt og peber. Kog og rør, indtil blomsterne er sprøde, ca. 4 minutter til frisk broccoli eller ca. 5 minutter til frosset broccoli.

• Trin 2

  Kombiner æg og mælk i en medium skål; slå godt. Hæld grøntsagsblandingen over. Når ægene begynder at sætte sig, skal du køre en slikkepott rundt om kanten af ​​panden og løfte ægblandingen for at lade de ukokte dele flyde under. Fortsæt med at tilberede og løft kanterne, indtil æg er næsten sat. (Overfladen vil være fugtig.)

• Trin 3

  Fjern stegepanden fra varmen; drys med ost. Dække over; lad stå i 3 til 4 minutter, eller indtil den er indstillet. For at servere, skæres i kiler. Gør 6 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 166 kalorier, (3 g mættet fedt, 357 mg kolesterol, 234 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 12 g protein.