Eremitter | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop smør eller margarine
• ¾ kop pakket brunt sukker
• 1 tsk malet kanel
• ½ teske bagepulver
• ¼ tsk malede nelliker
• ¼ tsk malet muskatnød
• 1 æg
• ¼ kop stærk brygget kaffe, afkølet
• 1 ½ kopp altmel
• 2 kopper rosiner
• 1 kop hakkede pekannødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk smør eller margarine i en stor blandeskål med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, kanel, natron, nelliker og muskatnød; slå indtil kombineret. Pisk æg og kaffe i. Pisk så meget af det mel du kan. Rør det resterende mel ind med en træske. Rør rosiner og hakkede pekannødder i.

• Trin 2

  Slip dejen med afrundede spiseskefulder 2 tommer fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Bages i en ovn på 375 grader F i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er let brunede. Overfør cookies til trådstativer for at køle af. Gør omkring 48.

Næringsfakta

Pr. Portion: 88 kalorier (2 g mættet fedt, 13 mg kolesterol, 48 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g protein).