Herbed fettuccine med knapærter | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 9 ounce pakke kølet fettuccine eller 9 ounces tørret fettuccine
• ⅓ kop vegetabilsk bouillon eller vand
• 5 grønne løg, tyndt skiver
• 1 ½ kop sukker snap ærter, skåret i halvt på tværs eller 12 ounces revet frisk spinat (9 kopper)
• ⅓ kop snappet frisk persille
• ⅓ kop skåret frisk dild, basilikum eller kørvel; eller 2 teskefulde tørret dillweed, basilikum eller kørvel, knust
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 2 oun ged ost (chevre)
• ¾ kop fedtfattig mælk
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 stor tomat, hakket
• ¼ kop ristede hakkede nødder
• 6 artiskokker, dampet og halveret, eller dåse, drænet (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; drænes og holdes varm.

• Trin 2

  I mellemtiden bringes bouillon eller vand til kogning i en stor gryde. Tilsæt grøn løg og ærter eller spinat. Kog og rør i 2 til 4 minutter, eller indtil ærter er sprøde, eller spinat er visnet. Tilsæt persille, urt, salt og peber; bland godt. Fjern det fra varmen; dæk og læg dem til side.

• Trin 3

  Kombiner gedost, mælk og margarine eller smør i en stor gryde. Kog og rør, indtil osten er smeltet. Tilsæt pasta; kaste til frakke. Fjern det fra varmen.

• Trin 4

  Tilsæt grøntsagsblanding og halvdelen af ​​tomaten til pastablandingen; kaste forsigtigt for at blande. Overfør til et varmt serveringsfad. Pynt med resterende tomat, nødder og om ønsket artiskokker. Gør 6 portioner.

Menuforslag:

Lav det til et måltid med rugruller og pæreskiver med Edam-ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 373 kalorier (3 g mættet fedt, 26 mg kolesterol, 277 mg natrium, 52 g kulhydrater, 2 g fiber, 14 g protein).