Hjertelig kødpizza | bedre huse & haver

ingredienser

2 ¾ - 3, 25 kopper altmel
1 pakke aktiv tør gær
¼ tsk salt
1 kop varmt vand (120 grader F til 130 grader F)
2 spsk madolie
½ pund malt oksekød og / eller bulk italiensk pølse eller svinekød pølse
1 kop hakket løg
1 3, 5 ounce pakke skiver pepperoni
1 kop udskåret canadisk stil bacon
1 kop hakket grøn sød peber
2 kopper strimlet mozzarellaost (8 ounces)
¼ kop revet parmesan- eller Romano-ost
¾ kop hakket løg
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk olivenolie, margarine eller smør
1 14, 5 ounce kan tomater, skåret op
1 8 ounce kan tomatsaus
1 laurbærblad
1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum knust
1 spiseskefuld frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust
1 tsk fennikelfrø, knust (valgfrit)
½ tsk sukker
¼ tsk peber

Kørselsvejledning

Trin 1
Kog 3/4 kop hakket løg og hvidløg i 1 spsk olie. Rør tomater i; tomatsovs; laurbærblad; basilikum; oregano; fennikelfrø, hvis det bruges; sukker; og peber. Kog op. Reducer varmen; Surr, afdækket, i 35 til 40 minutter eller til ønsket konsistens, omrøres lejlighedsvis. Kasser laurbærbladet.
Trin 2
I mellemtiden kombineres 1-1 / 4 kopper mel, gæren og saltet i en stor skål. Tilsæt varmt vand og 2 spsk olie. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrabe skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør ved hjælp af en ske ske så meget af det resterende mel, som du kan. Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Del dejen i to. Dæk og lad hvile 10 minutter.
Trin 3
Smør to 11 til 13 tommer pizzapander eller bageplader. Rul hver halvdel af dejen på en let melet overflade i en cirkel, der er 1 tomme større end pizzapanden. Overfør til pander. Opbyg kanter let. Fløjtekanter, hvis ønsket. Prik dejen generøst med en gaffel. Lad ikke rejse sig. Bages i en ovn på 425 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil de er let brunede.
Trin 4
I mellemtiden koges malet oksekød og / eller pølse i en stor stegepande og 1 kop hakket løg, indtil kød er brunt og løg er mørt. Tøm fedt. Spred pizzasauce over varme skorpe. Drys med oksekødblandingen. Top med pepperoni, canadisk stil bacon og grøn sød peber. Drys med mozzarella og parmesan eller Romano-ost.
Trin 5
Bages i 10 til 12 minutter mere, eller indtil osten smelter og sauce er boblende. Gør 6 til 8 portioner.

Tips

Forbered pizzadej; opdeles i 2 lige store dele. Anbring i plastik fryseposer. Forsegl, mærk og frys op til 1 måned. Tø natten over i køleskab før brug. Tilbered pizzasauce; fedt nok. Overfør til fryserbeholderen. Forsegl, mærk og frys op til 1 måned. Tø natten over i køleskab før brug.