Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Placer ovnstativet i midten af ovnen. Forvarm ovnen til 375 ° F. Stabel tortillas og indpak i fugtige papirhåndklæder. Mikroovn på 100 procent strøm (høj) cirka 40 sekunder eller indtil den er varm og blødgjort. Børst begge sider af tortillas let med olie; drys med salt. Skub ovnstativet let ud. Drapér hver tortilla forsigtigt over to stænger i ovnstativ og danner skaller med flade bund (siderne vil drapes længere, mens de bages). Bages cirka 7 minutter, eller indtil de er sprøde. Brug varme til at overføre varme skaller til en plade.
-
I mellemtiden skal du let belægge en stor nonstick-stegepande med kogespray; varmepande over medium-høj varme. Tilsæt hashbrune kartofler og sød peber; kog i 2 til 3 minutter, eller indtil kartoflerne er lysebrune under omrøring lejlighedsvis. Reducer varmen til medium. I en lille skål skal du kombinere æg, æggehvider og 1 spsk salsa. Hæld ægblandingen over kartoffelblandingen i stegepande. Kog, uden at omrøre, indtil blandingen begynder at sætte sig på bunden og omkring kanterne. Brug en spatel eller en stor ske til, løft og fold den delvist kogte ægblanding, så den ukokte del flyder under. Fortsæt med at tilberede over medium varme i 2 til 3 minutter, eller indtil ægblandingen er kogt igennem, men er stadig blank og fugtig. Fjern straks fra varmen.
-
Spe ægblandingen i tortillaskaller. Top med bønner og de resterende 4 spiseskefulde salsa; drys med ost. Om ønsket serveres med kalkkiler og yderligere salsa.
For at komme foran:
Forbered som anført i trin 1 undtagen kølige skaller helt på ovnstativet. Pakk ind i folie og opbevar ved stuetemperatur i op til 24 timer. Fortsæt som anført.
Næringsfakta
Pr. Portion: 238 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 191 mg kolesterol, 498 mg natrium, 28 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 14 g protein.
