Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
For skorpe, kombiner i en madprocessor gingersnaps og de 2 spsk granuleret sukker. Dæk og forarbejd til dannelse af fine krummer. Når processor kører, tilsæt langsomt smeltet smør og forarbejd indtil kombineret. Tryk blandingen jævnt ned på bunden af en 9-tommers springform. Køl, indtil den er fast.
-
I mellemtiden forvarmes ovnen til 350 ° F. Læg flødeost i foodprocessoren. Dæk og forarbejd indtil glat. Tilsæt æg, græskar, brunt sukker, 1/2 kop likør, kanel, vanilje, ingefær, muskatnæg og nelliker. Dæk og forarbejd indtil glat, stop en gang for at skrabe siden af skålen. Hæld fyldet over skorpen og spred jævnt.
-
Anbring springformspanden i en lav bagepande. Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil kanten er fast og midten ser næsten ind, når den rystes forsigtigt.
-
I mellemtiden kombinerer man i en mellemstore skum creme fraiche, 1/4 kop kornsukker og 1/4 kop likør. Overfør til en målekop med en læbe. Uden at tage ostekagen ud af ovnen, hæld du oven på ostekagen og spreder jævnt. Bages i 8 til 10 minutter mere, eller indtil topkanten lige begynder at boble. Afkøles helt i gryden på et trådstativ. Dæk løst og afkøl i mindst 12 timer.
-
For at servere løsnes kanten af ostekagen fra siden af gryden; fjern siden af gryden. Skær ostekagen, mens den stadig er kølet og fast. Lad stå ved stuetemperatur i 20 minutter, før servering. Strø hasselnødder over.
Næringsfakta
Pr. Portion: 491 kalorier (15 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 160 mg kolesterol, 279 mg natrium, 42 g kulhydrater, 2 g fiber, 27 g sukker, 8 g protein.
