Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en lille skål kombineres vand, gær og sukker; lad stå i 5 minutter. I en medium skål skal du kombinere mel af fuld hvede, mel til alle formål og 1/2 tsk salt. Rør gærblandingen og 1 spsk olivenolie sammen med en træske, indtil de kombineres.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Æg dejen i 6 til 8 minutter for at fremstille en moderat stiv dej, der er glat og elastisk. Dække over; lad hvile i 15 til 20 minutter. Om ønsket dækkes og opbevares i køleskab i 1 til 24 timer *.
-
Stik dejen ned; deles i to. Rul hver halvdel ud på en 11x7-tommer oval på en let melet overflade. Drys majsmel på en stor bageplade. Læg pizzaskorpe på bagepladen; sæt til side.
-
I en meget stor skål dryp sommer squash, rød sød peber, asparges og svampe med de resterende 1 spsk olivenolie. Kast at pels.
-
Til en kul- eller gasgrill skal du grille grøntsager på racket på en overdækket grill direkte over medium varme i 8 til 10 minutter, eller indtil de er møre og let forkullede, drej en gang og fjern grøntsager fra grillen, når de er færdige. Skær grøntsager i 1 til 2 tommer stykker. (Fjern eventuelt hud fra sød peber.)
-
Grill pizzaskorpe på racket på en overdækket grill direkte over medium varme i 3 eller 4 minutter, eller indtil bunden er let forkullet. Overfør skorpe til bagepladen med forkullet side opad. Spred 2 spsk hummus over hver skorpe. Top jævnt med grillede grøntsager. Drys grøntsager jævnt med 1/2 tsk kosher salt, peber og provolone ost. Returner pizzaer til grillstativet. Dæk og grill ca. 4 minutter mere, eller indtil bunden af skorpene er sprøde og let forkullet. Overfør pizzaer til et skærebræt; skær hver i tre stykker.
*Tip:
Hvis du afkøler dejen, skal du lade den stå ved stuetemperatur i 15 til 20 minutter, inden du fortsætter med trin 3.
Næringsfakta
Pr. Portion: 240 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 531 mg natrium, 32 g kulhydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 10 g protein.
