Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til sauce kombineres i en skål kokosmelk, basilikum, mynte, løg, limeskall og juice, fiskesauce, brunt sukker, karrypure, 1 tsk grovt salt og 1/2 tsk formalet sort peber. Sæt til side. Til gnide skal du kombinere ingefær, hvidløg, salt og 1 tsk formalet sort peber i en skål. Løsn og løs lam. Trim fedt. Brug en flad side af kødpaletten til at pund lammet til en jævn tykkelse (1-1 / 2 til 2 inches tyk). Gnid ingefærblandingen over lammet. Anbring i en stor tætbar plastpose, der er sat i en lav skål. Tilsæt 1/2 kop sauce. Forsegling taske; vende sig til frakke. Køleskab natten over. Dæk og afkøl den resterende sauce.
-
Fjern kød fra marinaden. For at forhindre kød i at krølle, indsættes 2 lange metalspyd gennem kød, der danner en X. Til grill skal du arrangere mellemstore kul omkring dryppanden. Test for medium-lav varme over gryden. Læg kødet på stativet over gryden. Dække over; grill 50 til 60 minutter, eller indtil øjeblikkeligt læst termometer registrerer 135 grader F for medium-sjælden. Lad kølet sauce stå ved stuetemperatur 30 minutter. Fjern kød. Dæk med folie; lad stå i 15 minutter. (Temperaturen stiger 10 grader.) Skiver kød tyndt mod korn; server med sauce. Gør 8 til 10 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 315 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 947 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 36 g protein.
