Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Pisk sammen 1/4 kop olivenolie og 1/2 tsk kosher salt i en lille skål. Sæt til side. På fire 10-tommer metalspyd, træk rejer, hvilket efterlader 1/4-tommer mellemrum mellem hver reje *. Børst olieblandingen over skårne sider af salat og rejer.
-
Til en kulgrill, grill rejer på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 5 til 8 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige, drej en gang halvvejs gennem grillning. Grill salat, skær den nedad i 2 til 4 minutter, eller indtil grillmærkerne udvikler sig på salaten og salat er lidt visnet. (For en gasgrill, forvarm grill. Reducer varmen til medium. Dæk og grill rejer og salat som ovenfor.)
-
Placer salat i serveringsskål. Fjern rejer fra spydene. Læg i skål med salat og drys med parmesanosten. Press saften af en af citronerne over rejer og salat og dryv med yderligere olivenolie. Drys med yderligere kosher salt og frisk malet sort peber. Skær den resterende citron i kiler og server med salaten. Gør 4 portioner.
Tips
Hvis det ønskes, snarere end at lægge rejerne på spyd, kan du koge dem på grillen i en grillwok. Forvarm grillwok på grillen i 5 minutter. Tilsæt rejer til grillwok og kog og rør i 5 til 8 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige.
Næringsfakta
Pr. Portion: 267 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 133 mg kolesterol, 514 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 19 g protein.
