Grillede svinekoteletter med svampepåfyldning | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk olivenolie
• 2 spsk tynd skiver grønne løg
• 1 8 ounce pakke friske svampe, groft hakket
• 2 teskefulde frisk rosmarin eller oregano
• ⅛ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 4 udbenede svinekoteletskoteletter, skåret 3/4 til 1 tomme tykke
• 2 tsk Worcestershire-sauce

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til fyldning skal du i en stor stegepande varme olie over medium varme. Tilsæt grønne løg, og kog i 1 minut. Rør svampe, rosmarin, salt og peber sammen. Kog og rør i 2 til 3 minutter mere, eller indtil svampe er møre. Fjern det fra varmen.

• Trin 2

  Trim fedt fra koteletter. Lav en lomme i hver hugse ved at skære fra fedtsiden næsten til, men ikke igennem, den modsatte side. Spoon fyld i lommer i koteletter. Hvis det er nødvendigt, skal du fastgøre det med trætænder.

• Trin 3

  Børst koteletter med Worcestershire-sauce. Kryd koteletter let med yderligere salt og sort peber. Grill koteletter på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 12 til 15 minutter eller indtil de er færdige (160 grader F), og safterne løber klar og drejer en gang. For at servere skal du fjerne træstænger. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 241 kalorier (4 g mættet fedt, 77 mg kolesterol, 218 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 25 g protein).