Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor stegepande kombinerer karvefrø, spisskummen frø og korianderfrø. Kog over medium-høj varme i 2 til 3 minutter, eller indtil frøene er let ristede og duftende, og ryste stængen konstant. Fedt nok. Overfør frø til en ren kaffekværn; puls til dannelse af et fint pulver.
-
Til krydderpasta, rør krydderpulver, tomatsauce, chilipasta, olie, chilipulver og hvidløg sammen i en lille skål.
-
Trim fedt fra stegt. Læg kød i en lav skål; drys med salt og peber. Spred krydderepasta over begge sider af kødet. Dæk og mariner i køleskabet i 2 timer.
-
Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Anbring stegt på grillstativet over gryden. Dæk og grill til ønsket doneness, drej en gang halvvejs gennem grill. Tillad 35 til 40 minutter til medium sjælden (135 ° F) og 40 til 45 minutter for medium (150 ° F). (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Juster til indirekte tilberedning. Placer stege i stekepande; placer gryden på grillstativet over brænderen, der er slukket. Grill som anført.)
-
Fjern kød fra grillen. Dæk kød med folie; lad stå i 15 minutter. Kødets temperatur stiger 10 ° F under henstand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 290 kalorier (5 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 98 mg kolesterol, 426 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 32 g protein.
