Grillede kyllingesmørbrød | bedre huse & haver

ingredienser

4 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver
1 opskrift Marinade (opskrift nedenfor)
2 mellemstore løg, skåret i 1/2-inch tykke skiver (ca. 4 kopper)
2 mellemstore røde peberfrugter, skåret i strimler med bidestørrelse (ca. 2 kopper)
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, hakket
2 spsk balsamico eddike
3 spsk smør, blødgjort
1 fed hvidløg, hakket
4 sandwichruller, delt
4 tynde skiver provolonost

Kørselsvejledning

Trin 1
Mellem to stykker plastfolie, pund kylling til 1/2 tommer tykkelse. Anbring i selvforseglende plastikpose i en lav skål. Tilføj marinade; tætningspose. Køleskab 1 til 2 timer.
Trin 2
Tøm kylling; kasser marinade. I en stor stegepande kogte løg og sød peber, dækket, i varm olie på mellem-lav varme 13 til 15 minutter eller indtil de er møre; omrør lejlighedsvis. Afdække; tilsæt 2 fedd hvidløg; kog og rør over medium-høj varme 3 til 5 minutter mere, eller indtil løgene er gyldne. Rør eddike og 1/4 tsk hver salt og formalet sort peber sammen. Kog, indtil eddike fordamper. Fjern det fra varmen; sæt til side.
Trin 3
Grill kylling på rack af udækket grill direkte over mellemstore kul i 8 til 11 minutter eller indtil det ikke længere er lyserødt; drej en gang. Kombiner smør og 1 fed hakket hvidløg. Spred på skårne sider af ruller. Grillruller, skær siderne ned, 1 til 2 minutter, indtil de er gyldne. Læg ost på de nederste halvdele af ruller. Top med kylling og grøntsager. Tilføj toppe. Opretter 4 sandwich.

Næringsfakta

Pr. Portion: 627 kalorier (12 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 16 g enumættet fedt), 109 mg kolesterol, 1007 mg natrium, 42 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 40 g protein.