Græsk haloumi lagvis salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• ¼ tsk sukker
• ⅛ tsk salt
• 1 stor rød sød peber, podet og skåret i 1/2-inch tykke ringe
• 1 stor frisk fersken, skåret, skrællet (hvis ønsket) og skåret i kiler
• 4 skiver rødløg, skær 1/2 tommer tyk
• 8 ounce Haloumi ost *, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
• Olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing skal du kombinere citronsaft, de 2 spsk olie, sukker og salt i en lille skrue på toppen. Dæk og ryst godt; sæt til side. Børst sød peberringe, ferskenkiler, løgskiver og osteskiver let med yderligere olie.

• Trin 2

  Til en kulgrill, grill sød peber, fersken, løg og ost på det smurte rack på en udækket grill direkte over mellemstore kul, indtil grøntsager er møre, og ferskenkiler og osteskiver opvarmes igennem og drejes en gang halvvejs gennem grillning. Tillad 8 til 10 minutter til ost, 6 til 8 minutter til sød peber og løg og 1 til 2 minutter til fersken. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer sød peber, fersken, løg og ost på smurt grillstativ over varme. Dæk og grill som anført.)

• Trin 3

  Arranger sød peber, løg, ost og ferskenkilder på et serveringsfad. Ryste forbinding; dryp over salat.

*

Haloumi ost er en fåremælksost, der ikke smelter på grillen. Når du køber haloumi-ost, skal du være sikker på, at den er fast og ikke smuldrende med en masse revner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 280 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 708 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 9 g sukker, 9 g protein.