Store grillede burgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ pund 85 procent magert jorden chuck eller 90 procent magert jorden mørbrad
• ¾ teskefuld kosher salt
• ½ tsk frisk formalet peber
• For fyldt burger skal du tilføje:
• ¼ kop finhakket løg
• 4 oun semi-fast ost såsom cheddar, Edam eller Monterey Jack
• 4 hamburgerboller af god kvalitet
• Isblade salatblade
• 4 1/4-tommers tykke skiver moden tomat
• 4 tynde skiver hvid løg
• Brød og smør pickles
• Valg af ketchup * (se opskrifter nedenfor)
• Sennep

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Anbring det malede oksekød i en stor blandeskål. Drys med salt og peber. Bland forsigtigt sammen - overarbejd ikke. Form krydret oksekød i fire karameller, der er ca. 1 tommer tykke. Grill på det velolierede stativ på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 10 minutter. Drej med en slikkepotte og grill 10 til 12 minutter mere, indtil kødet er kogt, og et kødtermometer registrerer 160 ° F indre temperatur. Ristet brød, skær siden ned på grillen i de sidste 1 til 2 minutters grillning. For at servere, øverste halvdel af bolle med salat, burger, tomat, løg, pickles. Spred den øverste halvdel af bolle med ketchup eller sennep; øverste sandwich. Gør 4 burgere.

For udstoppede burgere:

Anbring det malede oksekød i en stor blandeskål. Drys med salt og peber og hakket løg. Bland forsigtigt sammen - overarbejd ikke. Opdel ost i 4 lige store portioner. Form krydret oksekød omkring ost i fire småkager ca. 1 tommer tykke. Grill på det velolierede stativ på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 10 minutter. Drej med en slikkepotte og grill 10 til 12 minutter mere, indtil kødet er kogt, og et kødtermometer registrerer 160 ° F indre temperatur. Ristet brød, skær siden ned på grillen i de sidste 1 til 2 minutters grillning. For at servere skal du placere kogt burger på den nederste halvdel af bolle, top med tomat, løg, pickles og salat. Gør 4 burgere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 460 kalorier (9 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 107 mg kolesterol, 658 mg natrium, 24 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 37 g protein.

---

Ketchup-variation tre

ingredienser

• ¼ kop hakket, drænet ristede røde sød peberfrugter
• 1 spsk adobosovs fra dåse chipotle chilipepper
• 1 spsk sherryeddik
• 1 tsk sukker
• ¾ kop ketchup

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Start med ketchup, og omrør ristede røde peberfrugter, adobosaus, sherryeddik og sukker. Dæk og køl op til 1 uge. Gør 1 kop.

---

Ketchup-variation en

ingredienser

• ¾ kop ketchup
• ¼ kop hakkede, dræne oliepakkede tørrede tomater
• 1 spsk rødvineddik
• 1 liter pakket brunt sukker
• strejf salt
• strejf peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Start med ketchup, og omrør tørrede tomater, rødvinseddike, brunt sukker og salt og peber. Dæk og køl op til 1 uge. Gør 1 kop.

---

Ketchup-variation to

ingredienser

• ¾ kop ketchup
• ¾ kop blåbær og / eller hindbær
• 2 spsk cider eddike
• 2 skiver sprødkogt og smuldret bacon

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Begynd med ketchup, og rør blåbær og / eller hindbær i, der er let moset med en gaffel, cider eddike og sprød kogt og smuldret bacon (rør bacon ind lige før brug). Dæk og køl op til 1 uge. Gør 1 kop.