Gylden lagkage med chokoladeis | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop usaltet smør
• 5 æg
• 1 kop mælk
• 2 kopper sukker
• ½ tsk kosher salt
• 2 tsk ren vanilje
• 3 kopper sigtet kagemel
• 1 spsk Scotts hjemmelavede bagepulver (opskrift nedenfor)
• 1 opskrift Chocolate Icing (opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Lad smør, æg og mælk stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Smør, linje med vokspapir, smør og let mel fem 9x1-1 / 2-tommer runde bagepander.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor blandeskål skal du smør smør med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker, slå, indtil det er godt kombineret. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk salt og vanilje i. Kombiner mel og bagepulver. Tilsæt skiftevis med mælk til smørblandingen. Spred dejen i forberedte pander med ca. 1-1 / 3 kopper dej pr. Gryde.

• Trin 3

  Bages cirka 15 minutter, eller indtil toppe springer tilbage, når den er let berørt. Afkøles i pander på trådstativ i 5 minutter. Fjern det fra panderne; Fjern og kasser vokspapir. Afkøles helt på trådstativer. Frost med chokoladeisdannelse. Gør omkring 16 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 657 kalorier, 120 mg kolesterol, 246 mg natrium, 113 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g protein.

---

Hjemmelavet bagepulver

ingredienser

• ¼ kop fløde tandsten
• 2 spsk bagepulver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere fløde med tandsten og bagepulver. Sigt sammen 3 gange. Overfør til en ren tæt tætningskrukke. Opbevares ved stuetemperatur væk fra sollys i op til 6 uger.

---

Chokolade icing

ingredienser

• 5 kopper granuleret sukker
• ⅓ kop usødet kakaopulver
• ½ tsk kosher salt
• ½ kop usaltet smør, skåret op
• 1 12 ounce kan fordampet mælk
• ½ kop helmælk
• 2 tsk ren vanilje

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4- til 5-liters hollandsk ovn omrøres sukker, kakaopulver og salt. Tilsæt smør, skåret op, fordampet mælk og helmælk. Kog og rør over medium varme, indtil sukker er opløst. Kog op på medium-høj varme under omrøring lejlighedsvis. Kog forsigtigt i 4 minutter under omrøring ofte. Klem candytermometer til siden af ​​gryden. Reducer varmen og kog til 230 grader F under omrøring lejlighedsvis ca. 15 til 20 minutter.

• Trin 2

  Fjern det fra varmen; omrør 2 tsk. ren vanilje. Afkøles let, uden omrøring, i 20 minutter, eller indtil termometeret registreres mellem 165 grader F og 170 grader F, og glasur begynder at blive tykkere til konsistensen af ​​varm fudgesaus (hældbar, men ikke rennende). Generøst is mellem lagene, og på toppen og siderne af kagen ved at hælde på noget af glasuren og sprede med en forskudt spatel. Gør 4-1 / 4 kopper.