Gedeost terte | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk smør, blødgjort
• 2 spsk fine tørre brødmuler
• 4 æg
• 8 oz frisk ged ost (chevre)
• ½ kop creme fraiche
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• 1 spiseskefuld frisk græsløg
• 1 tsk fersk frisk persille
• 1 tsk frisk citron verbena *
• ½ teskefuld frisk rosmarin
• ½ teskefuld frisk citron timian *
• ½ tsk salt
• 1 fed hvidløg, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 300 grader F. Smør en 9-tommer quicheskål og drys med brødmuler; sæt til side.

• Trin 2

  Separat æg. Anbring hvide i en medium skål; sæt til side. I en stor blandeskål skal du slå æggeblommerne med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 3 minutter eller indtil tyk og citronfarve. Tilsæt gedeost, slå lige indtil glat og cremet. Tilsæt creme fraiche, urter, salt og hvidløg og slå, indtil lige kombineret.

• Trin 3

  Vask slagtere grundigt. Pisk æggehvider med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold forsigtigt de slagne hvide i gedeostblandingen. Hæld i forberedt fad.

• Trin 4

  Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil terte er pustet og gyldenbrun, og en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Serveres varm. Gør 8 portioner.

*

Hvis du ikke kan finde citron verbena eller citron-timian, skal du erstatte 1 tsk finskåret citronskal og 1/2 tsk frisk timian.

Næringsfakta

Pr. Portion: 174 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 136 mg kolesterol, 347 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 9 g protein.