Glaserede ristede grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 mellemstore gulerødder, skæve skiver 1 tomme tykke (4 kopper)
• 4 mellemstore pastinsnækker, skæve skiver 1 tomme tykke (4 kopper)
• 12 babyroer, skrælede og halverede, eller 3 små hele roer, kvart (ca. 12 ounces)
• 2 spsk snippet persille
• 2 tsk snippet frisk marjoram, timian eller rosmarin eller 1/2 tsk tørret marjoram, timian eller rosmarin
• ¼ tsk salt
• 3 spsk olivenolie eller madolie
• 4 kopper skrælede, podede vinter squash, skåret i 1-1 / 2 tommer stykker (ca. 2 pund før beskæring)
• ¼ kop pakket brunt sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. I en stor gryde koges gulerødder og pastinak, dækket, i en lille mængde kogende vand i minutter. Dræne.

• Trin 2

  I en bagepande på 13x9x2 tommer kombineres de delvist kogte gulerødder og pastinak og rødbederne. Drys med persille; marjoram, timian eller rosmarin; og salt. Drys med olivenolie eller madolie. Kast forsigtigt for at overtrække grøntsager. Dæk gryden med folie.

• Trin 3

  Bages i 30 minutter under omrøring af grøntsager én gang. Rør ind squashstykker. Dæk og bag omkring 20 minutter mere, eller bare indtil grøntsager næppe er færdige. Fjern grøntsager fra ovnen.

• Trin 4

  Forøg ovnens temperatur til 450 grader F. Rør brunt sukker i grøntsager, indtil det er grundigt kombineret. Sæt grønsager tilbage i ovnen og bag den uafdækket i 15 til 20 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er møre og glaseret. Overfør til et serveringsskål. Gør 8 til 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 187 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 138 mg natrium, 34 g kulhydrater, 7 g fiber, 3 g protein).