Ingefær abrikosglaseret svinekød ribben | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kg svinekød på ribbenene, halveret over knoglerne *
• 1 kop finhakket løg
• ⅔ kop tør sherry
• ½ kop ris eddike
• ½ kop sojasovs
• ¼ kop finhakket frisk ingefær
• 2 spsk finhakket hvidløg (ca. 12 nelliker)
• 1 tsk sort peber
• ⅔ kop abrikos konserves
• 3 spsk krydret brun sennep
• 1 spsk ristet sesamolie
• ¼ tsk cayennepeber
• 1 spsk ristet sesamfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra ribbenene. Skær ribben i dele med en ribben. Anbring ribbenstykker i en stor genlukkelig plastikpose i et lavt fad. Til marinade skal du kombinere løg, sherry, eddike, sojasovs, ingefær, hvidløg og sort peber i en medium skål. Hæld ribben over; forsegle posen og vend dem til at beklæde ribben. Mariner i køleskabet i 6 til 24 timer, drej derefter tasken lejlighedsvis.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Tøm ribbenstykker og reserver 1/4 kop marinade. Arranger ribbenstykker, kødfulde sider opad, i en lav ristningspande. Stegt, afdækket, cirka 1 time eller indtil det er mørt.

• Trin 3

  I mellemtiden kombinerer du abrikoskonserves, sennep, olie og cayennepeber. Tilføj den reserverede marinade. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, afdækket, i 3 minutter.

• Trin 4

  Pensel ribben generøst med sauce. Bages, afdækket, i 15 minutter, børstes en eller to gange med sauce i bagetiden. Pensel med resterende sauce. Drys sesamfrø inden servering.

*Tip:

Bed din slagter om at skære ribben i to på tværs af knoglerne.

Næringsfakta

Pr. Portion: 292 kalorier (7 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 65 mg kolesterol, 262 mg natrium, 12 g kulhydrater, 0 g fiber, 8 g sukker, 13 g protein.