Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Bland sammen en 18 ounce rulle, nedkølet ingefærbrød cookie dej og 1/4 kop alt-mel, indtil de kombineres, med dine hænder til at ælte om nødvendigt. Bland sammen en 18 ounce rulle, kølet sukker cookie dej, 1/4 kop alt-mel og 2 teskefulde øjeblikkelig espressopulver, indtil de kombineres.
-
Anbring halvdelen af ingefærbrøddejen mellem to stykker vokspapir. Læg halvdelen af espresso-dejen mellem to andre stykker vokspapir. Rul hver dejdel til et 12x6-tommers rektangel. Fjern de øverste stykker vokspapir. Brug det voksede papir til at vende den ene dejrektangel oven på den anden; tryk forsigtigt ned for at forsegle. Fjern det øverste stykke vokspapir. Begynd med en lang side, rulle forsigtigt dejen op med det resterende vokspapir til at løfte og styre rullen. Knib kanterne til tætning. Gentag med de resterende dejenhalvdelte.
-
Drys groft sukker på et andet stykke vokspapir. Rul en log med dej i sukker. Pakk ind i plastfolie. Gentag med resterende dej og yderligere sukker. Kølestammer i 4 til 6 timer eller indtil de er faste nok til at skære i stykker.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Skær ruller i 1/4-inch tykke skiver. Placer skiver med 2 tommer fra hinanden på ikke-fedtet cookieark. Bages cirka 8 minutter, eller indtil kanterne er lige faste. Overfør til et trådstativ og lad det køle af. Opretter ca. 6-1 / 2 dusin cookies.
Mokka-spiraler:
Forbered opskrifter som anført, undtagen erstatning af en 18 ounce rull kølet sukker cookie dej til pepperkagekage dejen og erstatt 1/3 kop usødet kakaopulver med 1/4 kop alt-mel.
Tips
Lag cookies mellem vokset papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
