Ingefær og honning glaserede gulerødder | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper vand
• 3 pund unge, små gulerødder med toppe beskåret til 2 tommer, skrællet eller skrubbet, eller 3 pund emballerede, skrælede baby gulerødder
• 2 spsk margarine eller smør
• 2 spsk honning
• 4 tsk hakket frisk ingefær
• ¼ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Line en bageplade med papirhåndklæder. I vand på 12 eller 14 tommer bringes vand i kogning. Tilføj gulerødder. Vend tilbage til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 10 til 12 minutter, eller indtil gulerødderne bare er møre. Tøm gulerødder. Drej forsigtigt på den forberedte bageplade. (Når der efterlades grønne toppe på gulerødder under tilberedningen, bliver de meget skrøbelige. Når gulerødderne koker, kan nogle af toppe komme af.) Klap tør med yderligere papirhåndklæder.

• Trin 2

  For at glasere gulerødder, kombiner margarine, honning, ingefær og salt i den samme tunge stegepande. Rør konstant over medium varme, indtil margarine er smeltet. Tilsæt gulerødder forsigtigt. Kast forsigtigt i 2 til 3 minutter, eller indtil gulerødder er grundigt overtrukket med glasur og opvarmet helt igennem.

• Trin 3

  Til servering skal du arrangere gulerødder i en lav skål eller på et fad; dryp med resterende glasur fra gryden. Gør 12 portioner.

Tips

Gulerødder kan koges, afkøles, dækkes og afkøles op til en dag foran. Bring den til stuetemperatur (tager ca. 1 time), når den er klar til glasur. Varm gulerødder i glasur i 4 til 5 minutter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 77 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 109 mg natrium, 15 g kulhydrater, 3 g fiber, 1 g protein).