Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør bunden og siden af en 10-tommers springform. Pakk et dobbelt lag folie omkring bunden og siden af gryden for at danne en vandtæt forsegling; sæt til side. Til skorpe: Rør sammen knuste vaniljeflasker og hasselnødder i en lille skål. Rør det smeltede smør ind. Tryk blandingen ned på bunden af den folieindpakede pande. Sæt til side.
-
Forbered hasselnøddesmør; sæt til side. I en stor gryde skal du kombinere bittersød chokolade og mælkeschokolade. Kog og rør over svag varme, indtil den er smeltet. Fjern det fra varmen. Rør nøddesmør og chokolade-hasselnøddspredning i.
-
I en meget stor skål skal du slå æg med en elektrisk mixer på mellemhastighed indtil skum. Tilsæt gradvist sukker, slå på medium-høj hastighed, indtil blandingen er tyk, bleg og holder et langsomt opløst bånd, når slagterne løftes. (Dette tager ca. 5 minutter i en kraftig mixer og ca. 9 minutter med en håndholdt mixer.) Hæld chokoladeblandingen i ægblandingen; omrør forsigtigt for at kombinere.
-
I en medium skål skal du slå piskende fløde på mellemhøj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Fold pisket fløde forsigtigt i chokoladeblandingen. Hæld skorpen og spred jævnt.
-
Anbring den foliepakkede springformspande i en ristningspande. Hæld nok varmt vand i en ristepande til at nå halvvejs op på siden af springformspanden. Bages i 1-1 / 4 timer. Sluk for ovnen; lad kagen stå i ovnen med døren lukket i 45 minutter.
-
Fjern fjederformspanden fra vandet. Afkøles i gryden på et trådstativ i 2 timer. Ved hjælp af en lille skarp kniv løsnes kagens kant fra siden af gryden. Fjern folien. Dæk og afkøl i 6 til 24 timer.
-
Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering. Fjern siden af springformen. Strø eventuelt kage med kakaopulver og server med pisket fløde. Gør 12 portioner.
Hasselnøddesmør
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Anbring ristede hasselnødder (filberts) i en foodprocessor. Dæk og behandl, indtil der dannes en pasta. Tilsæt madolie. Dæk og behandl med tænd / slukimpulser, indtil de kombineres.
