Indholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- At lagre:
- Næringsfakta
- Klassisk gul kage
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Næringsfakta
- Kasserolle Marshmallow Frosting
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- *Tip:
- **Tip:
- Næringsfakta
- Klassisk hvid kage
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Klassisk chokoladekage
- ingredienser
- Kørselsvejledning
- Næringsfakta
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forbered, bages og afkøles kage som anført i 8- eller 9-tommer lag.
-
For træer, linje en stor bageplade med vokset papir. I en lille mikrobølge-sikker skål, mikrobølge-slikbelægning på 100 procent effekt (høj) i 30 sekunder. Røre rundt; mikrobølgeovn i 20 til 30 sekunder mere eller indtil den er smeltet helt. Anbring i en tung genlukkelig plastikpose; forsegle. Snip et lille stykke fra det ene hjørne. På det forberedte bageplade rør 7 til 8 bladløse træer, hver 2 til 3 inches høje (gør dem tykke, så de ikke går i stykker, når de hærdes). Drys træer med chokoladejimmies, inden sætbelægning af slik. Afkøles i køleskabet, indtil den er sat.
-
Forbered marengsfrostning. Fyld og frost kage med noget af Meringue Frosting.
-
For spøgelser, ske med resterende Meringue Frosting i en wienerbrødpose forsynet med en stor rund spids. Rør frosting i hauger oven på kagen. Arranger to slik på hvert spøgelse for øjnene.
-
For at servere skal man forsigtigt skræl træer fra vokset papir. Tryk træer i frosting på siderne af kagen.
At lagre:
Dæk og opbevar løst i køleskabet i op til 24 timer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 410 kalorier (6 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 21 mg kolesterol, 310 mg natrium, 76 g kulhydrater, 1 g fiber, 60 g sukker, 5 g protein.Klassisk gul kage
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad smør og æg stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden smør og mel mel to 9 × 1 1/2-tommer eller 8 × 1 1/2-tommer runde kagepander eller en 10-tommer riflet rørpande, eller smør en 13 x 9 × 2-tommer bagepande; sæt gryderne til side. I en medium skål omrøres mel, bagepulver og salt; sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker, ca. 1/4 kop ad gangen, og bank på medium hastighed, indtil de kombineres. Skrab siderne af skålen; slå i 2 minutter mere. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk in vanilje. Tilsæt skiftevis melblanding og mælk til smørblandingen, og slå med lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Spe dejen i den eller de forberedte gryder og spredes jævnt.
-
Bages i 20 til 25 minutter i 9-tommers pander, 30 til 35 minutter i 8-tommers pander, 40 til 45 minutter i 10-tommers rørpande, 25 til 30 minutter i 13 × 9-tommer gryde, eller indtil en trætandstikker indsat nær midten (e) kommer ren ud. Afkøles kagelag eller rørkage i pande (r) på wire (r) i 10 minutter. Fjern kagelag eller rørkage fra gryderne; afkøles fuldstændigt på trådstativ (er). Eller placer 13 × 9-tommers kage i gryden på et trådstativ; kølig helt. Frost med ønsket frosting.
Næringsfakta
Pr. Servering:Kasserolle Marshmallow Frosting
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æggehvider stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I en lille gryde kombineres æggehvider, 2 spsk sukker, 1 tsk vand og 1/8 tsk fløde tartar. Opvarm og omrør konstant over svag varme i 10 til 15 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer registrerer 160 ° F. *
-
Tilsæt æggehvidt blanding med det samme i en meget stor skål. ** Tilsæt 1 1/2 kop sukker, 1/2 kop varmt vand og 1/2 tsk fløde tandsten. Pisk i 7 minutter. Tilsæt 1 tsk vanille. Pisk i 6 til 8 minutter mere, eller indtil der dannes stive toppe (tipene står lige).
*Tip:
Øjeblikkeligt læste termometre har en lille fordybning på den ene side af metalsonden. Denne fordybning skal nedsænkes i den æggehvide blanding, når temperaturen kontrolleres.
**Tip:
Når den æggehvide blanding når 160 ° F, hældes den straks i skålen, så ægget ikke fortsætter med at koge. Hvis den forbliver i gryden, vil temperaturen fortsætte med at stige, og blandingen begynder at klæbe og klumpe sig i stykker kogt æggehvide.
Næringsfakta
Pr. Servering:Klassisk hvid kage
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad æggehvider stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden smør og smør mel to 9x1-1 / 2-tommer eller 8x1-1 / 2-tommer runde kagepander eller fedt en 13x9x2-tommer bagepande; sæt gryderne til side. I en medium skål omrøres mel, bagepulver, bagepulver og salt; sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt sukker og vanilje; slå indtil godt kombineret. Tilsæt æggehvider ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt skiftevis melblanding og kødmælk til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Spred dejen i forberedte gryder.
-
Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter i 9-tommers pander eller 30 til 35 minutter i 8-tommers pander eller 13x9x2-tommer gryde, eller indtil en trætænder, der er indsat i nærheden af midten (r), kommer ud. Afkøles kagelag i pander på trådreoler i 10 minutter. Fjern kagelagene fra panderne. Afkøles grundigt på stativer. Eller placer 13x9x2-tommer kage i gryden på et trådstativ; afkøles grundigt. Frost med ønsket frosting
Klassisk chokoladekage
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad smør og æg stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden smøres bunden let i to 8 x 8 × 2-tommer firkantede bagepander eller 9 × 1 1/2-tommer runde kagepander. Liniebund med vokspapir; fedt og let melpander. Eller smør og mel let en 13 x 9 × 2-tommers bagepande eller 10-tommer riflet rørpande. Sæt gryden (e) til side. I en medium skål omrøres mel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt; sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor blandeskål slå smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker, ca. 1/4 kop ad gangen, og bank på medium hastighed, indtil de kombineres. Skrab siderne af skålen; slå i 2 minutter mere. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk in vanilje. Tilsæt skiftevis melblanding og mælk til smørblandingen, og slå med lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Pisk på mellem til høj hastighed i 20 sekunder mere. Spe dejen i den eller de forberedte gryder og spredes jævnt.
-
Bages i 35 til 40 minutter i 8-tommers pander eller 13 x 9-tommers gryde, 30 til 35 minutter i 9-tommers pander, 45 til 50 minutter i 10-tommers rørpande, eller indtil en trætandstikker indsat nær midten ( s) kommer ren ud. Afkøles kagelag eller rørkage i pande (r) på wire (r) i 10 minutter. Fjern kagelag eller rørkage fra gryderne; skræl af vokspapir, hvis det er til stede. Afkøles helt på (e) wire rack (r). Eller placer 13 × 9-tommers kage i gryden på et trådstativ; kølig helt. Frost med ønsket frosting
Næringsfakta
Pr. Servering:
