Havegrønsagsgazpacho | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 mellemstore tomater, skrælede og hakkede (2-1 / 4 kopper)
• ½ kop hakket gul eller grøn sød peber
• 2 grønne løg, tyndt skåret (1/4 kop)
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1/2 tsk tørret basilikum, knust
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 5, 5 ounce kan reduceret natrium tomatjuice
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• 1 spsk citronsaft
• Stik frisk malet peber
• Flere streger flasker med varm peber
• Friske basilikablade (valgfrit)
• ⅛ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner tomater, sød peber, grøn løg, basilikum og hvidløg i en stor blandeskål. Rør tomatsaft, kyllingebuljong, citronsaft, salt, peber og varm peber sauce på. Dæk og afkøl i køleskabet i 2 til 24 timer.

• Trin 2

  For at servere, skuble suppe i kølet suppeskåle eller krus. Pynt eventuelt med basilikumblade. Gør 4 portioner.

Tips

Tilbered suppe op til 24 timer i forvejen. chill; tjene som instrueret.

Næringsfakta

Pr. Portion: 41 kalorier, 162 mg natrium, 9 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g protein.