Frugt og kyllingesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop fedtfri mejeri-creme fraiche
• ½ kop fedtfri mayonnaise eller salatdressing
• 1 spsk frosset appelsinsaftkoncentrat, optøet
• ⅛ tsk malet ingefær
• 1 strejf malet rød peber
• 3 grønne løg, skiver (1/3 kop)
• 2 kopper tyndt skiver selleri
• 1 ½ kopp frøfrie røde eller grønne druer, halveret
• 1 ½ kop hakket kogt kylling
• ½ kop tørrede abrikoser, skåret i fliser
• 4 salatblade
• 2 blommetomater, tyndt skiver
• 1 agurk, tyndt skåret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sammen creme fraiche, mayonnaise eller salat, appelsinsaftkoncentrat, ingefær og rød peber til dressing. Rør grønne løg ind; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål kaster du selleri, druer, kylling og abrikoser sammen; omrør forbindingen. Dæk og afkøl i 2 til 4 timer.

• Trin 3

  For at servere, linje 4 salat plader med salat blade. Anbring tomater og agurk oven på salat. Top med kyllingeblanding. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 264 kalorier (1 g mættet fedt, 44 mg kolesterol, 511 mg natrium, 40 g kulhydrater, 5 g fiber, 21 g protein).